鸭脚（鸭翅）薏米冬瓜烫

作者： 丫丫和布布

好久没煲汤了，今天这款汤是我在海南工作时，和当地的朋友学的，不仅好喝，而且特别适合夏季，材料简单，口感清淡，去热除湿，棒极了。

用料

• 鸭脚鸭翅 各三支
• 带肉猪骨 三块
• 薏米 20克
• 冬瓜不去皮 300克
• 姜 6片
• 葱 两段
• 红枣 4个

鸭脚（鸭翅）薏米冬瓜烫的做法步骤

步骤 1

准备材料鸭脚，今天没买到鸭翅，全部用鸭脚了。（带肉猪骨上次做汤时已处理好，没收入照片里）

步骤 2

剪掉鸭指甲，用清水冲洗干争，

步骤 3

锅中放水，料酒、姜片，

步骤 4

放入鸭掌

步骤 5

水开，再煮2一3分钟

步骤 6

捞出控净水和猪骨一起放入电饭煲

步骤 7

同时放入葱、姜片、薏米、红枣

步骤 8

盖上盖子调到粥汤程序。如果不用电饭煲，可用沙锅大火烧开，然后小火煲40分钟，

步骤 9

电饭煲到时间也可保温一个小时，鸭脚更软烂，然后倒入普通炒菜锅放入切好的冬瓜，中小火煮到冬瓜透明（大约十几分钟），放入盐和少许鸡精调味。

步骤 10

出锅。撒了一点小葱，不撒也可以。

鸭脚（鸭翅）薏米冬瓜烫的小贴士

冬瓜不要削皮，开始我忘记了，削了一小块，女儿提醒我才住手。 鸭翅鸭脚都可这样做。 薏米一定要放，这是这款汤的精髓。

菜谱创建时间：2019-07-21 17:04:31