超简单的腌鲑鱼🍣

作者： 猫咪无踪

三文鱼🍣吃不完怎么办？零失败，腌了它！腌鲑鱼很简单，有鱼有盐就行啦。

用料

• 三文鱼肉（不要用鱼腩） 100克
• 盐 8克（小茶勺约4勺）
• 香草碎（自选，不要也行） 1克（半茶勺）
• 一定要有冰箱 必须有冰箱

超简单的腌鲑鱼🍣的做法步骤

步骤 1

选新鲜三文鱼肉（不要腩）

步骤 2

三文鱼肉厚切成自己喜欢的大小，厚块或者厚片均可。不要太薄，不然会咸。撒上盐和香料粉，每一面都撒匀。香料粉：超市里卖的意大利香料碎即可。如果没有可用花椒和胡椒粉代替，不喜欢香料也可以完全不加。

步骤 3

抹匀盐和香料的三文鱼一层层放入重压腌菜罐里。没有重压腌菜罐可以放入自封袋内用重物压住。这个步骤是为了入味和排水。

步骤 4

然后放入冰箱重压一晚，新鲜的三文鱼肉重压腌一夜基本不太会出水，有一点点的话，倒了就行。

步骤 5

晚上做基本第二天早上从冰箱里拿出来就能吃了。生食或者用小火煎一煎都很好吃。

步骤 6

煎的时候不用放油，三文鱼真心是自带油脂。

步骤 7

这个是日式早餐中很常见的配菜，家里常备可以hold住饭团、正餐、佐粥小菜，沙拉等一系列配菜。很容易，试试吧。

超简单的腌鲑鱼🍣的小贴士

三文鱼是脂肪含量很高，容易腐败，为了更好保鲜，腌制三文鱼用新鲜的鱼肉而不是鱼腩。还有香料粉属于自选项，可加可不加。腌制的三文鱼肉务必第二天吃完，吃不完请煎熟放在冷冻层保存。

菜谱创建时间：2019-07-21 16:47:05