排骨豆角焖面

作者： CC贝儿

家里院子里芸豆土豆都成熟了，焖面真是主食菜都有了，方便快手。并没有想着要发菜谱，但是真的好好吃。

用料

• 面条 250克
• 芸豆 一小把
• 排骨 四五块
• 土豆 1个
• 八角 1个
• 姜 5片
• 豇豆 三五根
• 甜面酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 1克

排骨豆角焖面的做法步骤

步骤 1

芸豆跟豇豆摘好，洗净，掰成段，控干。土豆切成条。姜切片，蒜切小粒，葱切段。

步骤 2

热锅凉油放排骨，葱姜蒜八角煸炒一会儿。放入芸豆豇豆一起煸炒，直到芸豆变色，变成鲜绿的颜色。

步骤 3

加入料酒，甜面酱，黄豆酱，生抽，老抽，煸炒均匀。加入开水，开水要超过芸豆再多一点，放盐，开始小火炖。

步骤 4

差不多十分钟之后把土豆条放进去继续炖。大约半个小时左右，芸豆基本熟了，汤汁剩下刚没过食材，把面平铺到上面。

步骤 5

小火加盖五分钟之后，翻动一下，以免糊锅。汤汁基本收干的时候，关火。先不要揭盖，继续焖五分钟。好了。开吃喽。超级超级好吃呦。

排骨豆角焖面的小贴士

酱本身有咸味，加完水之后尝一下味道再放盐，汤的味道稍微比自己喜欢的口味咸一点。 面条入锅之前切成十厘米左右的段。

菜谱创建时间：2019-07-20 15:07:57