小炒童子鸡

作者： dorama

想写菜谱，却要我写背后的故事，这菜背后没故事，爱吃好吃才是硬道理。

用料

• 童子鸡 1只
• 姜 2片
• 小葱 1根
• 小米椒 8个
• 青椒 6根
• 大蒜 8瓣
• 香菜 3棵

小炒童子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切小块，尽量小一点，炒的时候好入味。 加盐，糖各一勺，蚝油一茶匙，胡椒粉少量，生抽两茶匙，葱一根，姜2片。拌匀，腌制2小时。

步骤 2

温锅温油，翻炒至变色，盛起。

步骤 3

辣椒，大蒜爆香。

步骤 4

料酒（可直接加黄酒）大量，生抽，老抽，盐，糖，蚝油。 半碗水，焖10分钟。

步骤 5

撒香菜出锅。

小炒童子鸡的小贴士

咸香辣是主要的味道，最后收水要收的干一些，味道才能巴在肉上。

菜谱创建时间：2019-07-20 14:38:44