青椒炒豆腐（湘味）

作者： 默默的私厨

这是老公家乡的一道菜肴，制作简单又下饭，喜欢豆腐的同学不要错过！

用料

• 青椒（或二荆条） 10个（小）
• 豆腐 1块
• 生抽 1.5汤勺
• 白糖 半汤勺
• 老抽 少许
• 香醋 半汤勺
• 盐 少许
• 味精 少许
• 凉白开 半碗
• 姜 一小块
• 大蒜 3瓣
• 菜油 适量

青椒炒豆腐（湘味）的做法步骤

步骤 1

豆腐选老豆腐，切成一厘米左右厚的长块。

步骤 2

锅烧热倒入比平常炒菜多一点的油，烧热后下入豆腐块中小火煎制。

步骤 3

煎至两面金黄即可出锅。

步骤 4

然后姜蒜切片，青椒斜切块，生抽、白糖、香醋、老抽调成一碗汁备用。

步骤 5

然后炒锅烧热倒入少许菜油，油加热后下入姜蒜片爆香，再下入青椒翻炒一分钟左右，加入豆腐块翻炒均匀，再倒入调好的料汁翻炒均匀，加入清水转小火煮。

步骤 6

煮到汤汁略微收干加入味精调味，尝一下咸淡看是否需要加盐。

青椒炒豆腐（湘味）的小贴士

1.煎豆腐的时候放盐可以防止粘锅。 2.青椒可以换成二荆条，这样吃起来会有一点辣味，喜辣的同学可以尝试。 3.最后汤汁不要完全收干，要留一点汤汁会更好吃，但是汤汁也不要留太多了，否则吃起来不香。

菜谱创建时间：2019-07-19 22:01:28