小美版鲜嫩多汁豉油鸡

作者： 美善品寺月

整鸡的吃法有很多，豉油鸡是一定不要错过的一款。 做法超级简单，味道却很浓郁，多汁、鲜美、嫩滑，超乎你的想象。

用料

• 三黄鸡 900克以下一只
• 生抽 25克
• 老抽 10克
• 蒸鱼豉油 80克
• 冰糖 20克
• 姜片 20克
• 香叶 3片
• 八角 1粒
• 桂皮 1小块
• 葱段 30克
• 清水 150克

小美版鲜嫩多汁豉油鸡的做法步骤

步骤 1

除了鸡以外的所有调料都放入主锅，5分钟/120度/小勺。

步骤 2

把鸡放进主锅，鸡屁股坐在刀头上，20分钟/V/反转、小勺。启动后注意观察一下，整只鸡是否跟着刀头在转动。整个烹煮过程中，都要盖着量杯盖。

步骤 3

20分钟的烹煮结束后，将主锅中的汤汁倒进另一个容器中。

步骤 4

将汤汁淋进主锅中的鸡身上，10分钟/V/反转、小勺，继续烹煮。

步骤 5

烹煮结束后，取出整只鸡放在一个深碗容器中，淋上汤汁，焖10分钟以上。建议把鸡肚子朝上，以确保鸡背浸泡得更入味。

小美版鲜嫩多汁豉油鸡的小贴士

1.还可以用小土鸡或童子鸡，更嫩； 2.如果不是很爱甜，可以适量减冰糖。

菜谱创建时间：2019-07-19 21:38:00