不一样的虾仁蛋炒饭

作者： 樱桃美食日记

和普通的蛋炒饭不一样，是用熟的鸡蛋黄作底，炒过的熟蛋黄沙沙的，超级香哦！虽然无调料，但是用干贝焖的饭也很入味哦～

用料

• 熟蛋黄 1个
• 虾仁 5只
• 洋葱 适量
• 蔬菜 适量
• 干贝（蒸饭用） 2粒
• 植物油（蒸饭用） 1-2克

不一样的虾仁蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

除洋葱以外的各种蔬菜切小丁焯水，盛出沥水备用。因为我是给宝宝做的，想口感软一点，如果喜欢爽脆的蔬菜口感，此步骤可忽略。

步骤 2

热锅冷油，放入提前蒸熟的蛋黄，炒散炒香。

步骤 3

放入生的洋葱丁，炒香。

步骤 4

放入蔬菜丁，翻炒。如果是直接炒生的蔬菜，炒至变软即可（西兰花不容易熟，最好提前焯水）。

步骤 5

放入虾仁，炒至虾仁变色。

步骤 6

放入提前焖的饭（焖饭时可以加2颗干贝，1克植物油，饭会很香，也有味道），给宝宝吃，用热的饭炒会比较软。

步骤 7

翻炒均匀后可以把剩下的熟蛋白也放进去炒一炒。

步骤 8

翻炒均匀就完成啦。

步骤 9

装盘。

不一样的虾仁蛋炒饭的小贴士

全程小火会比较好把握。大人吃可以自己加调味料。

菜谱创建时间：2019-07-19 11:24:32