干贝鲜虾粥

作者： 郝月半

亲爱的玏宝宝最爱吃大虾，水煮虾、油焖大虾、炸虾仁、鲜虾饼……反正换着花样给玏宝宝做虾🦐美食，今天第一次做鲜虾粥，玏宝宝太给力，一大碗全都吃光光。

用料

• 大米 1杯
• 干香菇 6朵
• 虾 6只
• 香芹 适量
• 干贝 15粒
• 盐 适量
• 姜 1片
• 葱 适量
• 料酒 2勺

干贝鲜虾粥的做法步骤

步骤 1

干贝、干香菇提前6小时泡发，用清水洗一下干香菇，然后放少量水泡发香菇、干贝，泡发的水稍后放到粥里，这是精华部分。忘记拍照了，下次我注意

步骤 2

大虾去虾头、虾皮、虾线，用料酒、适量盐腌制。

步骤 3

虾头、虾皮入锅用花生油炸成虾油，如果爱吃虾油的可以多放油，我就吃一顿，所以放的油少，虾油特别提鲜。

步骤 4

炸好的虾油

步骤 5

香菇、香芹、葱、姜切好备用

步骤 6

大米洗净，放入适量水开始熬粥，放几滴香油，容易让大米开花。使用砂锅估计味道更佳，家里砂锅被婆婆拿走了，所以也没去拿。

步骤 7

待大米煮开花，就可以把虾、香菇、干贝放进粥里，对，之前炸虾油的虾头也可以丢进粥里，提鲜。

步骤 8

之前泡发香菇、干贝的水倒入锅中。这期间要不停搅拌粥锅，以防粘锅。

步骤 9

粥熬至软糯，放香芹、适量盐调味，爱吃白胡椒粉的可以放些胡椒粉，玏宝宝不爱吃，所以我只放了盐。出锅前放入香葱。关火。粥熬好可以在锅里放一会，可以让粥更稠。

菜谱创建时间：2019-07-18 18:22:02