培根芋头腊肠饭（电饭锅）

作者： 藿莉云尖

简单易操作的一锅饭，肉感扎实口感丰富，满足感丰盛。 先浸泡一份米，记得用量杯。最后进电饭锅的时候米和水的量是1:1。 浸米的时候可以开始准备培根，腊肠和芋头。 具体材料增减看个人喜欢，只要能放得下，你喜欢的东西想放多少放多少，适合你的口感，不要把米蒸太湿就好。 料汁部分也是看你喜欢咸蛋，鲜甜，麻辣，喜欢什么加什么。 可以前一天晚上把米浸上放冰箱里，材料准备好，第二天早上全部进电饭锅，然后去准备汤/奶/饮料，洗漱准备出门，带去工作上课也是很棒的lunch box.

用料

• 白米饭部分：
• 大米 2杯
• 煮米的水 2杯
• 配菜部分：
• 培根 6片
• 广式腊肠 2根
• 荔浦芋头 半个（平均大小）
• 鸡蛋 1个（我用了一个鸭蛋）
• 葱 一小把
• 青柠 半个
• 拌饭料汁部分：
• 蚝油 1汤匙
• 日本酱油 2汤匙
• 蒸鱼豉油 1汤匙
• 李锦记辣黄豆酱 1汤匙
• 玫瑰腐乳汁 1汤匙
• 煎培根配料：
• 蜂蜜 半汤匙
• 红糖 半汤匙
• 温水 少许，调一个略稠的糖浆
• 煎腊肠配料：
• 姜片 少许
• 料酒 一点点

培根芋头腊肠饭（电饭锅）的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净后加入没过大米的水浸泡一小时。米下水浸泡以后开始把培根，腊肠切片，芋头切丁。调好培根的糖浆，拌饭的料汁，姜葱备好。

步骤 2

培根热锅下去中小火煎出油，转小火，等到边缘翘起微焦黄，把糖浆逐渐加入，边炒边试味道。不要把培根彻底炒熟，盛出。

步骤 3

清理培根锅底，干净热锅下腊肠片，小火走油，下姜片去腥。注意不要把腊肠煎老。盛出，挑掉姜片。

步骤 4

锅中腊肠剩下的油煎芋头。

步骤 5

等到芋头变得微微金黄，把沥干水的生米放进去拌炒一下，大概能闻到一点米香就行了。

步骤 6

芋头米饭放进电饭锅，加上和生米同杯量的水。煮饭模式。

步骤 7

等到米饭基本煮熟表层出现小孔，倒入拌饭料汁，拌匀。

步骤 8

我这个电饭锅会显示还剩15分钟就完成了。此时放入准备好的肉类，留一个坑位给蛋。没有这个功能的电饭锅可以在拌匀酱汁的那一步就把肉铺进去了。

步骤 9

还剩10分钟的时候放进一个蛋。

步骤 10

还剩五分钟的时候撒葱。

步骤 11

时间到稍微再焖几分钟，挤入一些青柠汁清新一下，用饭勺先捣碎蛋黄还比较溏心的蛋，整锅饭拌匀。

步骤 12

可以吃啦。

菜谱创建时间：2019-07-18 17:54:36