夏日营养开胃老干妈鸡丝凉面

作者： 木_澜

🤔夏天热了就很想吃些凉拌面之类的，快手方便又开胃。最重要的是，我用了健康脂肪少的鸡胸肉，配上胡萝卜、黄瓜等蔬菜，更加营养丰富哟！😊今天做个两人份，一个人吃的话就把调料的减半就好啦～

用料

• 面条 2份
• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 1小段
• 黄瓜 1小段
• 葱结 1个
• 姜片 2片
• 料酒 1勺
• 饼干酱 1勺克
• 生抽 4勺
• 醋 2勺
• 蒜头 2瓣
• 香菜 1小把

夏日营养开胃老干妈鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

准备原料。

步骤 2

胡萝卜，黄瓜切丝，香菜切末，蒜切末。

步骤 3

鸡胸肉切块放入锅内，加料酒、盐、葱结、姜片，大火煮开后转中火煮约2-3分钟。取出后沥干，再用手将鸡胸肉撕成碎的丝。

步骤 4

小碗内加些热开水，先将饼干酱融化搅匀，再加入生抽，醋，蒜末搅拌均匀放一边备用。

步骤 5

烧一锅水，水开下面条，凉水点2次就差不多了。捞出面条过冰水，再沥干水分，可以撒些香油拌匀，避免粘连。

步骤 6

开始摆盘：先铺上面条，再铺上胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡丝，然后浇上拌匀的酱汁。

步骤 7

拿出国民女神：老干妈，挖一勺盖在鸡丝上。

步骤 8

最后撒上香菜末。

步骤 9

拌匀就能吃啦！

夏日营养开胃老干妈鸡丝凉面的小贴士

*鸡胸肉撕得碎些，更好入味，不然感觉很柴。不喜欢鸡胸肉的话就换成鸡腿肉。 *没有饼干酱，可以用花生酱或者芝麻酱，也可以不加。 *面条过冰水会让面条更劲道。

菜谱创建时间：2019-07-18 13:12:43