青椒回锅肉

作者： 兰杉南

也是奶奶做的。

用料

• 豆瓣酱 一大勺/一汤勺
• 酱油 一锅铲
• 青椒 六个
• 五花肉 适量/一斤
• 糖 一勺
• 蒜 两瓣
• 花椒 一勺
• 姜 一小块
• 泡姜 几大块
• 大葱 一两根

青椒回锅肉的做法步骤

步骤 1

应该有切了些蒜姜丝，热油爆香的。 一整块五花肉过热水，煮一下。然后五花肉切片，热油，爆香蒜姜丝，再放五花肉。大火炒一会儿，大概四、五分钟

步骤 2

泡姜，青椒分别切片切段，还有大葱段，然后放入肉里炒，接着下步放豆瓣酱，两个次序不分先后

步骤 3

放入豆瓣酱，一大勺。圆圆的那个是猪尾巴。翻炒均匀。

步骤 4

放酱油，适量。可以用锅铲接着大概一铲。都要来调色。以及放适量白糖，大概一勺多。不用放盐了，这样做也会有咸味的。吃淡的可以适量少放这些。

步骤 5

然后翻炒均匀。

步骤 6

就是这个大葱。最后忘记放了，应该先和青椒放的。旁边的胡萝卜，喜欢吃的也可以放进一起炒，在一开始炒肉前。只是我们没有放。

步骤 7

最后装盘就好。我家装了两盘。

青椒回锅肉的小贴士

不用放盐了，豆瓣酱，泡姜，酱油就够咸了，吃淡的可以少放这些。

菜谱创建时间：2019-07-18 11:34:30