海参羊肚菌香菇炒鸡腿肉

作者： Celia大吞

我买的海参是已经泡发好的了 我太懒了不想自己泡发觉得好麻烦 羊肚菌是之前买的新鲜的然后分装好放冰冻里面 要吃的时候拿出来吃的 海参跟羊肚菌都是能增强小孩子免疫力的 所以我时不时都会炒来给小孩吃

用料

• 鸡腿肉 2只
• 香菇 5个
• 海参 1条
• 羊肚菌 5个

海参羊肚菌香菇炒鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

我买的是去骨的鸡腿肉，不用自己去骨方便些，买回来洗干净

步骤 2

切丁放入盘里面

步骤 3

加入料酒，胡椒粉，鸡精，耗油，生抽，老抽，生粉，糖，少许油腌制，油不需要放多，因为煎的时候会出油

步骤 4

把海参羊肚菌香菇洗净，我之前用的是干的花菇，这次没泡就直接用新鲜的，海参切条，羊肚菌切块，香菇切片，

步骤 5

起锅烧油，放入姜蒜

步骤 6

爆出香味后，放入鸡腿肉，不要动，让鸡腿肉慢慢煎出香味并定型

步骤 7

两面煎到金黄

步骤 8

加入海参

步骤 9

翻炒均匀

步骤 10

放入羊肚菌

步骤 11

翻炒一下

步骤 12

加入水，与鸡腿肉齐平

步骤 13

煮开后盖盖

步骤 14

5分钟后开盖加入香菇翻炒，加入少许糖，耗油，最后加上淀粉水就可以收汁出锅

步骤 15

我家的小孩首先把海参跟羊肚菌吃完再去吃鸡腿肉，反而鸡腿肉吃剩下了，对小孩来说是比较开胃的一道菜

海参羊肚菌香菇炒鸡腿肉的小贴士

放入鸡腿肉之后记得先不要着急翻炒，煎一下可以定型而且香很多 我买的泡发的海参很容易煮熟 所以不需要提前炖煮的

菜谱创建时间：2019-07-17 16:35:01