简单易做的硬菜—红烧牛肋骨

作者： 不爱洗碗的四爷

闺女平时住校，放暑假了可得满足小吃货的愿望，不然总说我是后妈😹，为了她这个暑期我算是十八般武艺全使出来了，既要有营养又不能长肉肉，为难煞老娘了，好在有牛肉这种食材哈哈哈

用料

• 牛肋骨 1千克
• 葱 三根
• 姜 六片
• 八角 两个
• 桂皮 一块
• 冰糖 根据你的口味
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺半
• 调料根据每个人的口味轻重增减

简单易做的硬菜—红烧牛肋骨的做法步骤

步骤 1

牛肋骨清洗干净

步骤 2

水烧开放入牛骨焯一下，沥干

步骤 3

葱切段，姜切片，八角桂皮冰糖，侯着

步骤 4

油锅热下冰糖炒炒炒炒到变色，下牛骨翻炒片刻

步骤 5

下桂皮八角姜片葱段，继续翻炒

步骤 6

料酒烹一下，倒一勺生抽，翻炒，下红酱油，继续翻炒（词穷了）

步骤 7

放入水漫过牛骨，大火烧开转小火炖一小时，下盐，继续小火炖20分钟

步骤 8

用筷子戳一下肉，差不多烂了就收汁（可以略微留点卤子，第二天早晨下面条🍝，不要太赞）

步骤 9

盛盘，撒花（葱花），拍照📷

简单易做的硬菜—红烧牛肋骨的小贴士

冰糖不要炒太过，容易焦！牛骨也不要炖过久，会骨肉分离😿😿

菜谱创建时间：2019-07-17 14:46:10