盆里倒入所有粉类,加入纯牛奶,用手动打蛋器先搅拌均匀。最后加入色拉油炼奶混合均匀。刚开始粉类会有一点结块,慢慢就会散开。混合油类的时候,打蛋器不要碰到盆底,悬空画圈,很快就会混合均匀了。然后大火入锅蒸15-20分钟直至中间没有白色粉状物。取出用筷子搓散,盖上保鲜膜待凉不烫手后,带上手套把表面的油揉入面团中,直至面团光滑细腻。然后调色,封好备用。(图片中蓝色面团是用蝶豆花粉做多的一份,配方用量做出来是白色面团大小。大楷可做七个左右。)
每个奶黄馅取25克搓圆,外皮30克。
我们先来做唐老鸭。将外皮放在硅胶垫上用塑料擀面杖擀开,中间厚点,外圈薄点。
包入馅料,先带手套滚圆,然后在手上和硅胶垫上散上一点点的熟粉,把表面滚至光滑。
取一点蓝色和黑色面团做帽子🎩
做小部件的时候,不需要沾熟粉,但一定要带手套,不然会粘。如果戴手套不方便操作就沾熟粉。粘合处用刷子沾点水或面团表面抹上一点点的水,把干粉擦掉,再粘上小部件。
接着嘴巴
用心形方糖模压出蝴蝶结🎀粘在嘴巴下方。
最后记得加上👀哦!
Daisy 也一样的做法,最后用色粉打点腮红。睫毛就比较费时间粘上。
现在做小飞象,采用蓝色面团包馅。
做个鼻子粘上。
耳朵先用蓝色面团擀圆,再加上粉色的面团,然后中间对半切。
最后加上眉毛眼睛,完成✅!
毛怪和大象差不多,只是最后用色粉刷上粉色毛。
暴暴熊🐻
独眼怪用的是抹茶粉。
最后全部关起来😁,小飞象的耳朵太大了,感觉好挤啊!😂记得放入冰箱冷藏一个晚上,口感更好哦!没有冷藏的冰皮月饼,口感比较粘软。
面团揉久一点,越细腻。放入冰箱里冷藏一个晚上,口感更好。油类不可以用味道重的,比如花生油。混合面糊的油类时,打蛋器不要碰到盆底,这样可以更快更好的混合均匀。在蒸的时候可盖上保鲜膜或锡纸,防止水份进入碗里,造成面团过湿而太粘。