黄酒酿猪脚

作者： 锦瑟_幽心

看了《向往的生活》黄小厨一道黄酒酿猪脚被鹿晗和孙莉赞的不要不要，老公说他也想吃，那还等什么就做吧，没有什么是一顿饭解决不了的！

用料

• 猪蹄 2只
• 黄酒 500克
• 酱油 3勺
• 盐 少许
• 糖 3勺
• 葱姜 适量
• 大料 1颗

黄酒酿猪脚的做法步骤

步骤 1

将猪脚切块汆水后凉水洗净备用，黄酒我用的是八年陈酿，切好葱姜备用。

步骤 2

锅热加少许底油将葱姜大料炒香放入猪脚，加入酱油翻炒五分钟左右。

步骤 3

倒入高压锅，放黄酒、盐，压30分钟。正常用砂锅炖。

步骤 4

高压锅泄压即可（一定要看小帖士）

黄酒酿猪脚的小贴士

1、猪脚最好用砂锅炖，但是时间比较长，大概需要几个小时，电压力锅不收汤，泄压后我又将猪脚倒进炒锅炖了大约5-10分钟，也就是个收汁的过程，汁收好了味道浓郁。 2、全程不加水。

菜谱创建时间：2019-07-16 18:42:38