仙豆糕（低脂纯素版）

作者： 永和9年

最近仙豆糕成了食品界的网红，我的一个朋友有一天拜托我顺路买点仙豆糕回去给她吃，后来我看了仙豆糕的食谱，发现里面加入了鸡蛋炼乳黄油之类的，可是包括我在内的很多朋友都是不吃蛋奶的纯素食者，于是我就改良了一版低脂纯素的仙豆糕。 愿人人有仙豆糕可吃 ~\^O^/

用料

• 低筋面粉 300克
• 玉米淀粉 100克
• 糖 100克
• 植物油 100克
• 绿豆/红豆/黄豆 各200克
• 贝贝南瓜 100克

仙豆糕（低脂纯素版）的做法步骤

步骤 1

三种豆子分别浸泡一晚上备用

步骤 2

上蒸锅蒸1小时左右，蒸到豆子软糯手指可以将其轻易撵碎即可

步骤 3

蒸豆子的时候开始准备和面啦 贝贝南瓜提前蒸熟用榨汁机打成糊状（也可以用勺子撵成糊状），放点南瓜是为了让最后的面皮好吃又好看

步骤 4

将低筋面粉、玉米淀粉依次筛入面盆中

步骤 5

加入适量白糖、南瓜泥、植物油和水搅拌成絮状

步骤 6

和成面团后用保鲜膜盖上静置20分钟左右

步骤 7

豆子蒸软后放入碗中，加入适量白糖和植物油用勺子撵成豆泥，也可以放入破壁机中打成豆泥 备注1: 根据个人口味，喜欢甜的就多放点糖，喜欢豆子本来味道的就放少量的糖 备注2: 加植物油是为了增加豆泥的粘度和香度

步骤 8

将面团等分，豆泥团成圆球

步骤 9

将面皮擀成薄薄的小剂子（我这次擀的皮儿还是有点厚了...），用虎口将豆泥包入面皮中

步骤 10

用两把刀，或者两个刮板通过挤压的方式将豆糕固定成正方形

步骤 11

饼铛或者平底锅加入少量的植物油预热后，将仙豆糕的每一面小火慢慢地煎两三分钟即可

步骤 12

黄豆（原味）仙豆糕

步骤 13

绿豆馅仙豆糕

步骤 14

再来一张全家福，吼吼吼\^O^/ 感恩您的浏览🙏

菜谱创建时间：2019-07-16 12:59:20