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桂花刀切的做法
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桂花刀切

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作者: pescetarian
pescetarian
比起饺子包子馅饼类的,我还是更喜欢做做发糕和馒头,方便呗~ 基础的刀切馒头里加点儿桂花糖浆,简单又干净。桂花这种闻起来甜腻腻吃起来清甜的辅料深得朕的青睐,混合着小麦的发酵味儿...朴质的烟火人间气息啊

用料

桂花刀切的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰子汁和桂花糖浆拌匀,融化一茶匙酵母

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合的湿料慢慢倒入面粉中,成絮状后开始揉至成团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在温暖的地方发酵到2倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团奋力揉搓排气,一直到面团细腻,对切后组织也细腻

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团擀开成一张大大的饼

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切成小份,稍稍整形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上湿布再松弛20分钟

步骤 9

大火足气蒸15-20分钟,再闷10分钟后开盖。吃不光的放凉后丢进速冻

桂花刀切的小贴士

以上大约是最不考究的粗糙版发面步骤。if要认认真真做一个精品馒头...那随便找个别的id 肯定也比我这个标准

菜谱创建时间:2012-04-01 05:25:59
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