凉拌金针菇

作者： 小博私家厨房

用料

• 金针菇 1把
• 酱油 2勺
• 盐 2克
• 醋 1勺
• 糖 1克
• 蒜 2瓣
• 生姜 3片
• 鸡精 适量
• 青尖椒 1根
• 红尖椒 4根

凉拌金针菇的做法步骤

步骤 1

将大蒜、生姜洗净切末，然后将嫩青尖椒、泡菜坛里面的红尖椒4根(短的那种)洗净切粒，装碗里备用

步骤 2

将金针菇洗净并撕成一小撮一小撮的，然后在沸水中焯水3-5分钟，

步骤 3

将金针菇摆盘冷却备用

步骤 4

将盐，酱油，醋，芝麻油，鸡精，白糖适量放入碗中，搅拌

步骤 5

将锅里倒入食用油烧开冒烟关火，然后用干净无水的铲子舀出淋在大蒜辣椒碗里(有些铁锅没有防烫把手，用锅铲比较安全，但是锅铲必须是无水的)

步骤 6

将两个佐料碗混合搅拌均匀

步骤 7

最后将所有佐料淋在金针菇上面就可以了😜

步骤 8

一盘好吃又下饭的金针菇就完成了😊，希望大家喜欢

凉拌金针菇的小贴士

可以根据个人的口味调节咸辣度，我个人的口味比较淡，所以加的佐料不是很多，鸡精也没有加多少。 我用的是泡菜坛里的红尖椒，味道还可以，没有也可以加新鲜的红椒。 注意炼油时锅里必须无水才倒油，锅铲也必须无水才可以舀。😃

菜谱创建时间：2019-07-15 22:19:48