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蟹肉芦蒿炒饭—好吃到无以言表,不服来战。的做法

蟹肉芦蒿炒饭—好吃到无以言表,不服来战。

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米姨的花花生活
每次做饭,如果刚刚好吃完是最不错的状态。 当然,偶尔,也会多烧一口留着炒饭。 昨天火锅,烧了米饭,果真一口没动,雪蟹又多了一些被我拆了肉。最近戒主食,一两没瘦,又开始馋碳水,这一切正好成全一碗炒饭。 来看看材料

用料

蟹肉芦蒿炒饭—好吃到无以言表,不服来战。的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒饭用的米饭,完美的状态是粒粒分明,如果你的米饭有点潮,那就提前拿出来放在自然环境下脱脱水份。 米饭尽可能打散,加入少许油 鱼露 鲜酱油搅拌均匀,放置一段时间,让米饭充分入味。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切丝,雪蟹拆肉,加少量姜丝和少许料酒腌制。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芦蒿洗净,摘头去尾,切成1cm的小段,蒜去皮切碎。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始炒饭啦。开大火,热锅入油(我喜欢荤油,放了麻麻熬的猪油,特别香)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待油锅微微冒烟时,转中火,放入米饭,用力翻炒,确保每粒米饭都包裹上油脂。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约炒五分钟左右,就可以闻到米饭的香气了。这时候加入芦蒿翻炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等芦蒿炒均匀了以后加入蒜末继续翻炒。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入蟹肉,炒至所有材料都均匀了,就可以出锅啦。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完工,找一个碗装好后,倒扣在盘子里就是一碗漂亮又美味的炒饭。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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蟹肉芦蒿炒饭—好吃到无以言表,不服来战。的小贴士

tips: 1 米饭要尽量使用水份少的 2 米饭预先调味,能让成品口感更美味。 3 所有配料根据成熟容易度,分次加入,每次都要等炒均匀了再加入下一种 4 用铲子每次从底部翻炒,不要拿铲背推米饭,避免把米饭炒碎。 5 炒饭需要耐心和体力 请勿偷懒。

菜谱创建时间:2019-07-15 20:05:29
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