自制蓝莓酱

作者： 俩吃货的主妇妈妈

最近蓝莓超级便宜，10元3盒，果断熬一些蓝莓酱，可以搭配各种美食。此方子是自己记录配料比例的。

用料

• 蓝莓 500
• 柠檬汁 20g
• 麦芽糖 100克
• 冰糖 30g

自制蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

（先把玻璃瓶用开水煮开一会，晾干。我是洗干净后用烤箱120度烤了15分钟。）蓝莓清洗干净沥干，倒入锅中，中火。用勺子或锅铲把蓝莓轻轻压碎，不停搅拌。基本碎了后小火慢慢搅拌。

步骤 2

等汁稍浓后加麦芽糖，冰糖搅拌溶化。

步骤 3

加柠檬汁，我还加了一点柠檬皮屑。

步骤 4

继续慢慢熬，等差不多浓稠程度就可以了。

步骤 5

装入瓶中，彻底凉了后密封放冰箱冷藏。

步骤 6

蓝莓酱慕斯。

步骤 7

蓝莓土豆泥。

菜谱创建时间：2019-07-15 18:11:05