泡芙皮

作者： Celine_c

用料

• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 1克
• 盐 0.5克
• 黄油 27克
• 水 53克
• 低筋面粉 33克

泡芙皮的做法步骤

步骤 1

糖、盐、黄油、水混合加热，小火，使黄油融化

步骤 2

面粉过筛备用。待水开后倒入锅中，搅拌均匀，关火。

步骤 3

鸡蛋打散，#分次#加入面粉糊，搅拌均匀，细腻粘稠

步骤 4

裱花嘴挤成型，间隔大一些。

步骤 5

step1：210度上下火10-15分钟，充分膨胀 step2：180度上下火20-30分钟，烤干水分防止塌陷。 实际：190度上下火25min，比较成功。

泡芙皮的小贴士

1 裱花方式 2 烤箱两步走

菜谱创建时间：2019-07-15 16:32:53