杭椒肉丁

作者： 宁小麦96

杭椒不但辣度比较小，而且口感脆嫩，用来炒肉香辣开胃下饭。这道菜很适合用来夹馒头，或者配上小窝头，都很好吃。

用料

• 猪瘦肉 150克
• 杭椒 80克
• 姜 3片
• 蒜 1个
• 甜面酱 1大匙
• 生抽 1/2大匙
• 白糖 1小匙
• 料酒 1小匙
• 淀粉 1小匙
• 葱 适量
• 油 适量
• 盐 适量

杭椒肉丁的做法步骤

步骤 1

瘦肉切成碎丁，加入料酒和淀粉抓匀，腌10分钟。

步骤 2

杭椒去籽切丁

步骤 3

炒锅放油烧热，加入姜蒜片炒香。

步骤 4

加入肉丁翻炒到颜色变白。

步骤 5

加入甜酱快速翻炒均匀。

步骤 6

加入生抽、白糖、一点点热水，继续翻炒几分钟，让肉丁熟透。

步骤 7

加入辣椒丁，翻炒到自己喜欢的成熟度。加一点盐调味。

步骤 8

出锅时加入葱花。

杭椒肉丁的小贴士

炒这道菜油要多放点，加入甜酱后火不要太大，要快速翻炒，否则会粘锅底。

菜谱创建时间：2019-07-15 15:47:34