葱油东星斑

作者： AmmmY

发现我好像很喜欢葱油任何东西，哈哈

用料

• 东星斑
• 姜 片
• 葱 根
• 蒸鱼豉油
• 蚝油

葱油东星斑的做法步骤

步骤 1

买到超新鲜的，幸运～让老板帮忙都处理了，干干净净带回家。中午一个人在家忍不住先吃了一条，嘻嘻😜

步骤 2

鱼身切斜刀，摆姜片，倒料酒。锅里加水烧至沸腾，水开后把鱼摆入蒸架，我一条鱼有一筷子多点长，蒸6分钟。

步骤 3

调料：蒸鱼豉油+少许蚝油，加开水稀释一点。

步骤 4

葱丝：我在一个视频上学会的酒店葱丝切法，取一小把葱切去葱白，把葱对折再对折，顺着方向切。

步骤 5

鱼蒸好后，丢点姜片，倒掉蒸鱼时的料酒，淋上调好的酱料，洒葱丝，淋热油，哒哒，完成！

葱油东星斑的小贴士

后来有次我看个视频说酒店的大厨最后是先在葱上淋热油，再淋酱料的，大家可以试试

菜谱创建时间：2019-07-15 12:46:54