豆腐鲫鱼汤

作者： 融小霖

特别鲜美，老少皆宜

用料

• 豆腐 1小块
• 盐 2克
• 姜 3片
• 香葱 2根
• 鲫鱼 1条
• 料酒 1勺
• 大葱 半根
• 鸡精 2克

豆腐鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲜活鲫鱼一条，可以选择小一点的～～请卖鱼的帮忙收拾干净，拿回家再清洗一下。。

步骤 2

准备辅料，香葱切末，大葱葱白切段，姜切片，豆腐切小块。。

步骤 3

锅里放油，加热后放入姜片和大葱白。。小火炒至葱白姜片金黄，捞出丢掉。。。

步骤 4

开大火，油热后，放入清洗好的鲫鱼，不要动，一定不要动！！！转小火慢煎3分种，煎的时候不要动。。。3分钟后翻另一面煎3分钟。。。不要动！！

步骤 5

两面煎至金黄后，转大火，加入适量清水（开水，凉水都可以）大火把水烧开，然后放入料酒，一点就可以。。不喜欢的也可以不放。。

步骤 6

大火烧开后，加入豆腐，转小火煮20分钟。。然后加入盐和鸡精。。再炖5分钟，就可以关火。。

步骤 7

关火后加入葱花。。。一碗鲜美的鲫鱼汤就好啦。。。

菜谱创建时间：2019-07-15 11:16:23