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茼莴滚马蹄鱼汤的做法
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茼莴滚马蹄鱼汤

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作者: 耕心
耕心
茼莴菜,苏州叫蓬蒿菜,原来还有好多别名呀。 别名:蒿子杆、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊。 茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁,所以茼蒿也称为铁钙的补充剂,是儿童和贫血患者的必食佳蔬。还有促进蛋白质代谢的作用,有助脂肪的分解。在火锅中加入一些茼蒿,可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢作用,对营养的摄取颇为有益。 茼蒿也具有良好的药用价值。由于它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,具有开胃健脾、降压补脑等效能。常食茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等,均大有裨益。

用料

茼莴滚马蹄鱼汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅,放入择洗干净的鲫鱼。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至双面金黄,即可关火。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随即放入煮锅中。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮滚,转小火煲1小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鲫鱼捞起不要。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适量的橄榄油和鱼露调味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入洗净的茼莴菜,大火,一滚即可关火。

菜谱创建时间:2012-03-31 23:56:04
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