鱼香兔丝

作者： 我是狂叔

一兔六吃之色泽红润，滑嫩酸甜的鱼香兔丝

用料

• 兔腹肉 2片
• 小葱 4根
• 料酒 4茶匙
• 菜籽油 3茶匙
• 淀粉 3茶匙
• 醋 2茶匙
• 剁椒酱 1茶匙
• 生抽 1茶匙
• 老抽 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 盐 1/3茶匙
• 胡椒粉 1/3茶匙
• 鸡精 1/3茶匙
• 味精 1/4茶匙
• 小苏打 少许

鱼香兔丝的做法步骤

步骤 1

宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗；

步骤 2

按部位进行分解待用。

步骤 3

取用两片兔腹部肉；

步骤 4

切成长丝；

步骤 5

放盐、胡椒粉、味精、小苏打、料酒抓均匀；

步骤 6

再放入干淀粉；

步骤 7

加少许清水抓匀。

步骤 8

小葱切颗，用淀粉、白糖、鸡精、生抽、老抽、醋、料酒加水调成汁。

步骤 9

油热、小火，下兔丝；

步骤 10

炒至兔丁变色后铲出。

步骤 11

倒出多余油，放剁椒酱炒出香味；

步骤 12

倒入兔丝翻炒均匀；

步骤 13

中火，倒入调汁；

步骤 14

翻动、吐油，下葱颗；

步骤 15

翻均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2019-07-15 09:04:43