牛奶麦吐司

作者： 梦梦的美善品厨房

在牛奶花式面包的基础上改了一下，做了个小麦吐司。今天的这个配方简单操作方便哦。麦粉是自己打的哦，可参考https://www.xiachufang.com/recipe/103748709/

用料

• 高筋面粉 350克
• 全麦粉（自己打的小麦粉） 150克
• 蛋白 80克
• 牛奶 225克
• 细砂糖 50克
• 酵母 8克
• 黄油 50克
• 盐 8克

牛奶麦吐司的做法步骤

步骤 1

把除黄油、盐外的所有材料放进主锅（按照酵母 水 面粉 糖 蛋清这个顺序放进去），设定20秒速度3混合。再设定揉面模式4分钟。

步骤 2

放进黄油、盐，设定揉面模式3分钟

步骤 3

拿出来措成一团后分重，一个面团55-60克，搓圆后盖上保鲜膜静置15分钟。

步骤 4

擀成长方形。

步骤 5

这样子叠起来

步骤 6

全部擀好后 再擀一次叠起来

步骤 7

第三擀好的时候直接卷起来放进模具里

步骤 8

放进烤箱发酵

步骤 9

发至8分满，就可以烤了 我是设定175度烤了20分钟

步骤 10

出炉

步骤 11

很揉有没有

步骤 12

揉面神器，可加我了解购买哦

步骤 13

喜欢红糖的朋友可以把细砂糖更换为红糖。

菜谱创建时间：2019-07-15 00:25:36