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蜜红豆马蹄糕的做法

蜜红豆马蹄糕

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小小洋洋妈妈
Q弹,加上蜜红豆的香甜,好吃。 做过了千层糕,再来做这个觉得很轻松很容易做 但是这个简单的前提是蜜红豆要提前做好备用的,如果不是的话还是需要时间的哦。 我做的话花1.5小时做蜜红豆(我用电压力锅煮的很快),半小时做马蹄糕,合计2小时搞定!

用料

蜜红豆马蹄糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好100克左右蜜红豆

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马蹄粉加300克水搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红片糖和350克水烧开至糖完全溶化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖水融化之后调整到最小火,加入一勺马蹄粉水约(70克左右)一边缓慢倒入一边快速搅拌均匀。搅拌均匀后在勺哦。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是搅拌好的熟浆,状态是粘稠的有点像麦芽糖。如果没有把握能顺利快速搅拌的话就离火再做这个步骤,以免粘锅。离火搅拌没有这么粘稠,影响也不是很大。搅拌均匀后立刻倒入生浆里搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是搅拌好的生熟浆,稠稠的像糊糊

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放入适量水烧开,蒸盘放进锅里一起蒸,水开后倒入一半粉浆,中火蒸6分钟后发现起泡就证明熟了。接着加入蜜红豆铺满,后倒入剩余的粉浆,用勺子把红豆压平,使粉浆末过红豆即可。搅拌均匀后再倒入哦!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是倒入剩余粉浆后的状态,如果红豆露在外面就压下去就好。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后蒸8分钟,出锅凉凉,后放入冰箱冷藏透了才Q弹好吃。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手掰一下边后就可以脱模,切块品尝吧!

菜谱创建时间:2019-07-14 23:37:26
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