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正宗的传统糖姜片做法的做法
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正宗的传统糖姜片做法

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作者: 雅怡-0427
雅怡-0427

正宗的传统糖姜片做法的用料

正宗的传统糖姜片做法的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买回的姜芽初清洁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清洗干净的姜芽

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将姜芽切成2毫米的片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入熬煮锅中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按比例放糖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待糖溶化后,开大火煮开,转中火熬煮

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把姜里面的水分都熬出来,熬到糖浆可以拉丝的状态,关火

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬好后把姜和糖浆倒入不沾的锅中,快速翻炒,注意这里是不再用火炒的,就是快速翻炒姜片就行

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速翻炒,形成反沙效果

正宗的传统糖姜片做法的小贴士

1、把姜片切好后,如果是子姜,要用水浸泡半天,否则太辣,姜芽不要泡; 2、按1斤姜,5两糖的比例,加入白糖,5两是最少的量啦,可以加量到1斤的,但不能少于5两,腌制3小时; 3、熬好后把姜和糖浆倒入不沾的锅中,快速翻炒,注意这里是不再用火炒的,就是快速翻炒姜片就行,在冷却中反沙。 4、熬煮好姜片会有剩余的糖浆。千万不要浪费,用它泡水去寒效果特别好。

菜谱创建时间:2019-07-14 18:10:41
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