锅贴

作者： AIice妈妈

用料

• 猪肉馅 500克
• 尖椒 2个
• 盐 适量
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 糖 少许
• 鸡精 少许
• 味精 少许
• 白胡椒 少许
• 面粉 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量
• 芝麻油 少许
• 姜末 少许

锅贴的做法步骤

步骤 1

取适量面粉和面，面的软硬和饺子面差不多，揉至表面光滑蒙上保鲜膜放置一旁。肉馅放少许食用油朝一个方向搅拌均匀，所有调料放入肉馅中，尖椒剁碎也放入肉馅中，里面加少许水，依然朝一个方向搅拌均匀。放置备用。

步骤 2

像饺子皮儿一样，逐一这么操作，面皮儿中间放上馅，两头相对对折，轻轻一搭就可以。

步骤 3

这就是做好的样子，平底锅放少许油，把做好的锅贴整齐的摆在锅内，待底部微微定型拿一个干净的碗倒入少许面粉调成糊（水多面少，有一点面就够）倒入锅里，水末过锅贴就可以，中小火靠干水分，水分彻底没有底部也会变得金黄，非常脆，馅也会很嫩。

步骤 4

很棒吧！

菜谱创建时间：2019-07-14 13:58:06