电饭煲蒸蛋糕

作者： 我爱喝米酒

零失误，一次即可成功！！！ 不加水、不加牛奶🥛、不用烤箱、鸡蛋🍳不用分离打发！！！ 步骤简单，食材处理方便！！！ 还等什么，一起来看看具体做法吧～ 注意⚠️此方子必须使用电动打蛋器！！！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80克
• 绵白糖 60克
• 玉米油 50克
• 食盐 1克
• 柠檬汁（可替换橙子或者白醋） 2滴

电饭煲蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材，工具（电动打蛋器没拍进来）

步骤 2

5个鸡蛋打在盆里，蛋黄蛋清不用分离！！！

步骤 3

加食盐1克，绵白糖30克，柠檬汁2滴（家里暂时没有柠檬🍋和白醋了，灵机一动换成了橙子🍊）

步骤 4

用电动打蛋器中速打发鸡蛋液，会有大泡泡出现

步骤 5

泡泡变小的时候第二次加入30克绵白糖，中高速继续打发

步骤 6

鸡蛋糊变细腻时-泡泡更小了，加入50克玉米油（葵花油也可以），一般加入饭勺5次的量

步骤 7

低速打发至油与鸡蛋糊充分交融

步骤 8

分三次筛入80克低筋面粉

步骤 9

用硅胶铲翻拌均匀，不要画圈圈，像炒菜一样翻拌鸡蛋糊

步骤 10

电饭煲内壁刷一层玉米油，预热两分钟

步骤 11

搅拌好的糊糊

步骤 12

把糊糊倒入电饭煲，功能键选择蛋糕，没有蛋糕选项的按煮饭键，大概40分钟左右

步骤 13

电饭煲出气口用干净的纱布盖上，蛋糕好了之后用牙签扎一扎，如果带有面糊，继续按煮饭键，牙签干干净净的，蛋糕就完成啦～

步骤 14

香喷喷的蒸蛋糕就做好啦，是不是炒鸡简单！！！快来交作业吧😋

菜谱创建时间：2019-07-14 01:20:17