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正宗广式腊味煲仔饭的做法

正宗广式腊味煲仔饭

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作者: 蜜Tina
蜜Tina
正宗广式腊味煲仔饭,爱的味道,要吃的就是那一层金黄的锅吧,嘎嘣脆。

用料

正宗广式腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前做法:大米我选的是东北长粒香,或者泰国香米,还有广东双水镇稻花香长粒香👍 大米先提前浸泡40分钟到1小时。备用 米水比例,水不能太多,比例1/1.5。 我提前用椰子油(也可以用花生油)涂抹锅底,椰子油不怕长胖[奸笑][奸笑] 大米浸泡后加油煮开后加盖子,转小火煮1分钟左右。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当水沸腾,干到和大米同一界线,可以拿筷子在大米上戳很多个洞洞[奸笑][奸笑]

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖饭的这个时间来调酱汁,2勺厨邦味极鲜酱油,1勺李锦记财神耗油,一勺白糖,麻油,盐少许,加少许水搅拌均匀。饭煮到无水后放入腊肠冬菇肉,继续小火焖,肉熟变色后沿着锅边倒入少许花生油油,这个是起锅巴的关键,然后加入一只鸡蛋,加盖小火继续焖,最后淋上酱汁撒上葱花。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美出锅吧

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嘎嘣脆

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃完一整锅

正宗广式腊味煲仔饭的小贴士

提前做法:大米我选的是东北长粒香,或者泰国香米,还有广东双水镇稻花香长粒香👍 大米先提前浸泡40分钟到1小时。备用 米水比例,水不能太多,比例1/1.5。 我提前用椰子油(也可以用花生油)涂抹锅底,椰子油不怕长胖[奸笑][奸笑] 大米浸泡后加油煮开后加盖子,转小火煮1分钟左右。 当水沸腾,干到和大米同一界线,可以拿筷子在大米上戳很多个洞洞[奸笑][奸笑] 焖饭的这个时间来调酱汁,2勺厨邦味极鲜酱油,1勺李锦记财神耗油,一勺白糖,麻油,盐少许,加少许水搅拌均匀。 饭煮到无水后放入腊肠冬菇肉,继续小火焖,肉熟变色后沿着锅边倒入少许花生油油,这个是起锅巴的关键,然后加入一只鸡蛋,加盖小火继续焖,最后淋上酱汁撒上葱花。

菜谱创建时间:2019-07-13 20:07:23
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