香肠卷馒头的做法

作者： 白凤老庄

家里有只"猪"可爱吃香肠啦，于是就研究如何做香肠卷

用料

• 香肠10 根
• 水 克350
• 面粉 500克
• 酵母 4.5克

香肠卷馒头的做法的做法步骤

步骤 1

香肠卷馒头的做法 材料： 中筋面粉 500g 酵母 4.5g 水 350g 香肠 40g/根 （数量：10根） 1. 把除水之外的所有材料倒入揉面盆钟，博世厨师机3档混合搅拌，慢慢加入350g水，边加水边搅拌，把面糊搅成絮状。 2. 待10分钟左右，面团表面光滑，同时面盆四周干净光滑，表明面团已经揉好。盖保鲜膜室温发酵40分钟（时间看面团发酵情况，夏天可室温发酵，冬天我会放蒸箱选发酵功能38度/40分钟） 3. 面团发酵至1.5-2倍大，看里面的气孔呈现松松的蜂窝状，就可以了。 4. 挤压排气，适当加些面粉反复揉面，揉到里面看不到大的气孔，把整块面团再搓成长条形。 5. 切成大小相似的小面团。把每个小面团搓成细细的长条形。 6. 以香肠为主轴把面条卷到香肠上。 7. 入蒸箱100度蒸20分钟。蒸好后在蒸箱里闷五分钟再取出。刚出炉的香肠卷可好吃了，香香的弹弹的！

香肠卷馒头的做法的小贴士

现在是夏天，做好香肠卷我直接上蒸箱了，冬天的话应该醒发一下。

菜谱创建时间：2019-07-13 16:37:36