炸茄盒

作者： 楠忘初心

用料

• 茄子 一个
• 肉馅 200克
• 鸡蛋 2个
• 香葱 2条
• 生粉 60克
• 十三香
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 生抽

炸茄盒的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，切成1厘米厚片，每片中间切开，不要切断，泡水里，防止氧化

步骤 2

鸡蛋打成蛋液

步骤 3

肉馅加入盐，糖，十三香，生抽，鸡精，一勺生粉，半个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 4

肉馅夹进窃夹

步骤 5

准备好

步骤 6

余下的一个半鸡蛋液里加入60克生粉，搅拌成面浆

步骤 7

锅中加油，烧至7成热

步骤 8

茄夹蘸面浆，下油锅炸

步骤 9

炸至金黄色，捞出

步骤 10

油再次烧热，再把炸过的茄盒复炸一下

步骤 11

出锅，装盘，开吃

炸茄盒的小贴士

茄片中间切一刀时，可以垫一根筷子，防止切断

菜谱创建时间：2019-07-13 13:59:24