好吃又减脂的牛肉酱，快手不放油

作者： 千与千寻的私厨

减脂期间，尽量做到少油。牛肉又是高蛋白低脂肪的优质肉类，搭配香菇和洋葱，出锅以后鲜香扑鼻! 除了常规搭配拌面，拌饭，夹馒头等吃法，推荐大家把黄瓜或者生菜等蔬菜切片，配上几勺牛肉酱一拌，简单方便又好吃，还可以作为外带的便当选择哦！

用料

• 牛肉 500克
• 大葱 半根
• 花椒 15粒
• 香叶 3至4片
• 八角 两个
• 桂皮 几小块
• 黄豆酱 一般500克肉配半瓶酱
• 鲜香菇 五至六朵
• 洋葱 1个
• 生抽 适量勺
• 老抽 少量用于提色
• 料酒 适量

好吃又减脂的牛肉酱，快手不放油的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片泡冷水中一个半小时左右，每半小时换一次水。

步骤 2

准备料包

步骤 3

洋葱与香菇切丁

步骤 4

我用的酱。 牛肉泡好后切成牛肉糜直接冷水下锅，放入大葱段，料包。大火煮沸，捞出水中血末。 加入料酒继续煮5分钟左右捞出牛肉，滤干水。

步骤 5

不粘锅开火，直接放入牛肉糜，洋葱和香菇翻炒。

步骤 6

加入适量黄豆酱，生抽，老抽。加适量开水。小火翻炒收汁。

步骤 7

锅中水分收干即可。 凉凉装瓶密封冷藏保存。

好吃又减脂的牛肉酱，快手不放油的小贴士

因为少油低脂，一般可以密封冷藏在冰箱保存大概2到3周，建议尽快吃完。

菜谱创建时间：2019-07-13 12:39:12