内心柔软的蔓越莓芝士软欧包

作者： 七食七_Qi

弹性和柔软兼备的软欧包 做之前请看哦👀！ 友情提示：我是冬天做的，如果你们是夏天比较热和湿润的时候制作，请适当减少牛奶等液体的量。可以不要一次性加完，看面团的状态，柔软不粘手即可。

用料

• #面团部分
• 高筋面粉 240g
• 无盐黄油 20g
• 细砂糖 15g
• 盐 两克
• 干酵母 4g
• 水 110克
• 牛奶 50克
• #夹心部分
• 奶油奶酪 125g
• 糖粉 15g
• 蔓越莓干 35g

内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外的所有材料倒入料理盆中

步骤 2

先开料理机低速把材料混合

步骤 3

后转中高速搅至成团后加入室温软化的黄油继续搅

步骤 4

面团搅至出手套膜的状态即可

步骤 5

盖上保鲜膜发至两倍左右大小

步骤 6

取出等分成两份

步骤 7

盖上保鲜膜，松弛待用

步骤 8

夹心需要的原材料

步骤 9

奶油奶酪+糖粉，隔热水软化

步骤 10

边加热边搅拌

步骤 11

搅至无颗粒顺滑的状态即可

步骤 12

把面团擀开成方片

步骤 13

抹上奶油奶酪

步骤 14

撒上蔓越莓碎

步骤 15

卷起来

步骤 16

二次发酵至两倍左右，在表面划一下纹路，撒一些面粉

步骤 17

放入预热好的烤箱，170℃，烤20分钟左右

步骤 18

烤好啦

步骤 19

切开看看

步骤 20

做早餐或者下午茶的甜点来吃都棒棒哒🍾️

内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的小贴士

水建议不要一次性都加完，季节、室内温度、湿度、面粉的吸水性等因素都会影响用量，可以慢慢调整，面团是柔软不粘手的状态即可。 如果想看更多美食或生活类视频，大家可以去我的b站或微博：七食七（曾用名LadyVivi77）， 油管：七食七 Qi’s Unique Flavors. 😘

菜谱创建时间：2019-07-13 12:29:07