黑森林巧克力蛋糕

作者： zhangqinghua1

用料

• 低筋面粉 70g
• 可可粉 30g
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 60g（加入蛋白）40g（加入蛋黄）
• 色拉油 65ML
• 牛奶 65ML
• 泡打粉 4/5小勺
• 鲜奶油 360g
• 黑巧克力 150g
• 樱桃酒 少许
• 糖粉 50g
• 樱桃 适量

黑森林巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分开

步骤 2

蛋黄打散加入牛奶，油，糖搅打均匀

步骤 3

筛入粉类翻拌均匀

步骤 4

蛋白加糖打发，打至湿性发泡，提起打蛋头有直立的小尖角

步骤 5

将1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再将蛋黄糊倒进蛋白盆中，继续翻拌均匀

步骤 6

倒入模具，然后用力向下震两下模具，可以震去大气泡

步骤 7

放入预热好的烤箱（惠而浦微波炉WMHA9019HZ）350℉烤35min

步骤 8

烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片

步骤 9

把鲜奶油加糖粉打发

步骤 10

取一片蛋糕，将蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的黑樱桃

步骤 11

盖上第二片蛋糕，压实，将蘸樱桃酒刷表面，涂上打发的鲜奶油，铺上黑樱桃碎

步骤 12

盖上第三片蛋糕，压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油，撒上黑巧克力碎

步骤 13

在蛋糕表面挤奶油花，放上完整的樱桃装饰即可

菜谱创建时间：2019-07-13 11:24:22