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蜜桃乳酪派的做法

蜜桃乳酪派

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作者: 萍儿WOYGN
萍儿WOYGN
好吃好看的蜜桃乳酪派 食谱分为三个部分 一、蜜桃酱,桃片花 二、派皮的制作 三、乳酪馅的制作 做之前请先仔细看一遍食谱,哪里不懂可以随时留言

用料

蜜桃乳酪派的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先做蜜桃酱,蜜桃酱可以提前做好。做好的蜜桃酱可以做茶饮,蜜桃酥。蜜桃派,每年的桃子季节我都会做的,配方用到的500克是洗干净切小块的重量。桃子用盐水搓洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜桃子要选红皮,硬一点的,建议不去皮哦,桃子洗干净用厨房纸吸干水分,切小块放入大碗中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入细砂糖拌均匀,放入冰箱冷藏腌制出桃汁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柠檬榨汁备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入不粘锅煮开,会出现浮沫,用勺子舀出来

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后不停的搅拌熬煮到浓稠,加入柠檬汁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的蜜桃酱装起来放入冰箱,用的时候直接取出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备蜜桃乳酪派的用料

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细砂糖加入15克到黄油中。黄油预留5克要加载奶酪馅中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉和红曲粉混合均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油中搓成酥粒状

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加水揉成团

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

天气热可放回冰箱冷藏30分钟再操作

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏一会的派皮取出来揉均匀

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰箱冷藏1小时

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

派皮冷藏的时候准备桃片花,桃子选硬的,洗干净去皮,对半切开,在切片

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧纯净水,加入一次小勺糖,放入桃片煮软

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出放在厨房纸上吸干水分备用

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

派盘抹一层黄油

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

派皮取出擀圆,放入模具中,用手压实

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺一层油纸,放入豆子或者烘焙石,

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入提前预热好的烤箱上下火190度烘烤30分钟

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤派皮的时间准备乳酪馅,室温软化奶油奶酪

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软化好的奶酪加入黄油,细砂糖,牛奶

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔着热水融化到无颗粒状态,加入玉米淀粉搅拌均匀备用

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

桃片花由小到大卷起来备用

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的派皮取出来,用刮板把桃片花转移到派皮上,再加入蜜桃酱

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入乳酪馅

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入预热好的烤箱

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上火190度,下火180度烘烤30分钟

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉撒一层防潮糖粉即可

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超级好吃

蜜桃乳酪派的小贴士

配方是做一个9.5寸的派盘,如果家中派盘小可以减半做 烘烤时间参考模具大小和自家烤箱温度 不懂随时留言或者+我VX~dyp198711

菜谱创建时间:2019-07-13 06:53:39
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