周末一餐-蒸出来的香肠菜饭

作者： 橙紫绿

从小吃惯了妈妈工厂蒸箱蒸出来的米饭，总觉得电饭锅煮出来的饭不够香，所以试着用蒸的方法做了一人食的香肠菜饭

用料

• 自灌香肠 5公分
• 青菜 半颗
• 大米 半碗杯

周末一餐-蒸出来的香肠菜饭的做法步骤

步骤 1

青菜切碎。粗的自灌香肠切丁，如果做的菜饭量大可以切片。

步骤 2

将青菜加少量的糖炒至半熟。对的，我没写错，加少量糖。夏天的青菜带有一点苦味，用糖既能中和苦味还能带出青菜的香味。

步骤 3

半碗米饭，洗干净加水，水刚好没过米即可。

步骤 4

把菜和香肠倒入碗中，加1茶勺盐，拌开。

步骤 5

上蒸锅。大火半小时。

步骤 6

出锅。

周末一餐-蒸出来的香肠菜饭的小贴士

1. 除了冬天的青菜，其他季节青菜炒时加点糖。 2.我没选用咸肉，因为好的咸肉，不舍得来做菜饭啊 3.香肠如果是自制的一般比较紧实比较硬，尽量选用肥肉多的部分。如果没有自制的香肠，可以去买煌上煌。个人更爱煌上煌的广式香肠，汁多，弹性足。只是为了消灭库存，所以用了自制香肠。 4.米饭水一定不能多，本身蒸饭需要的水就比煮饭少，加上蔬菜会出水，所以水只要刚好和大米齐平即可。

菜谱创建时间：2019-07-12 23:54:58