蒜泥花蛤

作者： 王啵啵家的厨房

妹妹不能吃辣 来个蒜泥版哈

用料

• 花蛤 斤

蒜泥花蛤的做法步骤

步骤 1

第一步:水煮开 入花蛤 大火盖盖 (水里加几粒花椒和姜丝) 开口即捞出 清水冲洗 沥干

步骤 2

蒜泥一分为二 第一份小火煎黄粒后 倒入沥干的花蛤 大火翻炒两分钟 余下的蒜泥加入生抽拌匀 倒入锅内 翻炒30秒

步骤 3

接着 围着锅沿 淋两次清水 出锅

步骤 4

捣蒜泥时已加了很多盐 后续调味只有生抽 生抽也炒的差不多了 有点干 所以淋了点水 这样每个壳都有稍许汤汁 味道也均匀

蒜泥花蛤的小贴士

比起不嫩 更愿意干净 所以煮开冲洗去沙 基本水煮开一分钟内就可以捞出过凉水 后续翻炒大概三分钟 也没有很老

菜谱创建时间：2019-07-12 22:24:32