霏妈小厨^o^双色辣椒擂皮蛋

作者： 霏妈小厨

用料

• 皮蛋 2个
• 青椒 2个
• 红椒 2个
• 蒜瓣 适量
• 陈醋 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 芝麻油 适量
• 花椒油 适量
• 盐 适量

霏妈小厨^o^双色辣椒擂皮蛋的做法步骤

步骤 1

辣椒、皮蛋洗净备用。

步骤 2

辣椒去辣椒籽（喜欢吃辣的亲可以省去这一步），皮蛋剥去壳备用。

步骤 3

把剥了壳的皮蛋放在沸水中烫一下捞出沥干备用。皮蛋过沸水可以去除蛋腥味。

步骤 4

锅热放入辣椒干扁。

步骤 5

青、红椒洗干净小火慢慢地干扁，在扁的过程中要用铲不停的压辣椒，这样会快一点把辣椒扁干，直到青、红椒变软，皮慢慢地剥离。

步骤 6

蒜去皮放入钵内与干扁去了皮的辣椒放入钵内捣碎再加及皮蛋捣碎。

步骤 7

用擂棍捣到你喜欢的大小。

步骤 8

擂好后加入适量的陈醋，芝麻油，生抽、盐，糖花椒油拌匀即可开吃。

菜谱创建时间：2019-07-12 21:29:10