突然的！卤肉饭

作者： 宁_urck

为什么是突然的？因为本来炖的卤肉准备做肉夹馍，没馍了……于是就变成饭呐

用料

• 五花肉 500克
• 香菇 5朵
• 干辣椒 2个
• 老抽 2勺
• 姜 4片
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 4勺
• 洋葱 1个
• 十三香 一小包

突然的！卤肉饭的做法步骤

步骤 1

第一天就卤好肉了，肥瘦都有的肉。先潲水，去掉血沫。放入料酒/生抽/酱油/葱姜/一小包十三香/干辣椒🌶️，我不喜欢甜口没放冰糖了，因为肥肉多，也没多放油了。提示：水量不要多，不然淡了很多很多，我这基础上加了两次盐才入味。

步骤 2

备好香菇和洋葱，热油先烧好洋葱，炸出香味，再放入香菇，提炼新的香味

步骤 3

切好卤肉，加入卤汁儿，中小火慢炖入味。再看一次还是觉得好吃

步骤 4

我还提前烫好一些青菜作为搭配，这个肥瘦相间的肉最有味。Q弹的肥肉也很嫩啊，呲溜就入嘴，不过，多了会腻…哈哈哈😄卤蛋也可以准备一个

步骤 5

最后来一张没有滤镜的图片吧…嗝～～～

菜谱创建时间：2019-07-12 20:18:36