麻辣椒油 没有辣椒面，只有干辣椒的办法：将干辣椒小火炒一下，不要炒糊了，只是蒸发掉水分，使辣椒变干脆。辣椒放凉后，用蒜臼捣碎，不用捣太细，然后就可以按菜谱继续下去了。既辣又香还麻，闻着就胃口大开！ 又又自由派
又又自由派
