酸菜钉螺

作者： AmmmY

之前看某位厨友的分享做了一次，后来自己试着改进了一下

用料

• 钉螺
• 酸菜
• 味极鲜酱油
• 蚝油
• 醋
• 啤酒
• 糖
• 干辣椒
• 花椒
• 蒜末
• 香菜

酸菜钉螺的做法步骤

步骤 1

钉螺洗净，各种材料该切啥形状切啥形状。

步骤 2

调酱料（下文中的1就指图中这样一勺）蚝油1+酱油4+醋1，再倒入啤酒代替料酒和水，酱料的量要能没过钉螺。（比例也可根据个人口味调整）

步骤 3

油锅烧热下酸菜炒，加白糖，酸菜炒香后加入酱料煮一会儿把酸菜味煮出来。然后加钉螺关盖闷一分钟左右。

步骤 4

最后起锅，洒蒜末/花椒/干辣椒，淋热油，放香菜，完成！

菜谱创建时间：2019-07-12 17:56:50