手工制作抹茶冰淇淋

作者： 七月轻食光

[cp]#减肥[超话]#不需要冰淇淋机，做出超好吃的低卡抹茶冰淇淋，给大家分享一个零失败的配方！ 尝试过很多配方，最喜欢这个，配方干净添加少，口感柔滑细腻，抹茶清香浓郁，关键是简单方便健康！ 不需要冰淇淋机也可以做出口感纯正的冰淇淋无冰渣，口感松软细腻。 这款冰淇淋专门给我的学员做的配方，所以用了代糖，你们也可以用白砂糖代替。 代糖用的赤藓糖醇，甜菊糖，和罗汉果糖。天然代糖比较健康，是从食物中提取的，热量基本为零，又被成为零卡糖。赤藓糖醇很容易被代谢掉，身体无负担，尤其适合减肥和高血糖人群食用

用料

• 抹茶 15克
• 淡奶油 250克
• 蛋黄 2个
• 代糖 50克

手工制作抹茶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

食材和步骤点击大图

步骤 2

准备所有食材，铁塔奶油第一次用，很满意，容易打发，奶香味很浓

步骤 3

洒抹茶粉，一定要舍得加

步骤 4

厨师机打发奶油，五分即可

步骤 5

导入打好的蛋黄，和抹茶混匀，放入冰箱冷藏5小时

手工制作抹茶冰淇淋的小贴士

注意事项： ①因为蛋黄是生食，鸡蛋越新鲜越好，我用的是初生蛋。 ②这个做法比较奢侈，抹茶粉一定要舍得放，这样抹茶味道才浓郁，我加了将近小半罐的抹茶粉，肉痛……结果证明非常值得。同样，如果你不喜欢抹茶淡淡的苦味，可以减量，酌情添加 ③这个配方用的是代糖，热量低，特别适合减肥人群食用，我大概算了下碗里这么冰淇淋球，热量才相当于一个半鸡蛋，所以放心大胆吃吧，不会发胖的。 同样，你们也可以用白砂糖代替代糖，加白砂糖这一份差不多50-70克左右比较合适。 ④自己做冰淇淋最主要是健康放心，大家选择奶油的时候一定要买动物奶油，拒绝植物奶油。动物奶油是从牛奶里提取的。

菜谱创建时间：2019-07-12 17:11:16