蔓越莓饼干

作者： 毅哲

😂还是觉得外面买的太贵了，所以自己做，自从有了烤箱就一直在看菜谱，我这个颜色有点不好看，因为火候稍微大了一点，没有影响味道，没有烧焦哦❤

用料

• 黄油 75克
• 蛋液 一个全蛋(30g)
• 低筋面粉 120克
• 砂糖 30克
• 蔓越莓 40克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料，按照我上面给的克数(因为我做的时候一个人不好拍照没没拍了，这是我用的材料)鸡蛋全蛋打散，蔓越莓撕碎一点

步骤 2

2.时间充足的话，室温软化黄油，能把手指搓进去就差不多了。我是看了另外一个菜谱拿吹风机软化的，很nice~ 3.搅拌黄油至顺滑，可以用打蛋器，或者勺子.硅胶刮刀，我是用勺子 4.加入砂糖，搅拌至无颗粒状态(这里我想说的是：太难了，这个砂糖根本化不了😂所以 建议用糖粉或者细砂糖。)再把蛋液分三次加入，每加入一次都要搅拌到完全融合。 5.筛入低筋面粉，搅拌至完全融合再加入切碎的蔓越莓干，再搅拌融合，就可以拿出来整形了

步骤 3

我是用手整得，没有买饼干模具。用油纸包着放冰箱1-2小时冷藏。

步骤 4

切块，0.5cm差不多，不知道0.5cm多少的就看着去吧，不要太薄就好了~ 拿烤盘铺油纸，把切好的蔓越莓饼干排排放，饼干摆放之间至少要留1cm的空隙，因为烤的时候会变大的感觉😂😂

步骤 5

我的烤箱温度是上下双火190度15分钟(火大了点) 160--170度15分钟也差不多了，每个人的烤箱不一样，我建议第一次弄的还是守在烤箱旁边注意一下。叮咚以后出烤箱冷一下。我这个饼干味道刚好很酥脆，超级奶香~除了卖相不太好看~

菜谱创建时间：2019-07-12 15:34:06