虾球西红柿豆腐汤

作者： meow-yi

用料

• 西红柿 2个
• 豆腐 1块
• 鲫鱼 1条
• 活虾 20只
• 姜 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 大葱 1根
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量
• 玉米淀粉 适量

虾球西红柿豆腐汤的做法步骤

步骤 1

活虾去头，去皮，去虾线

步骤 2

洗净虾壳和虾头备用

步骤 3

虾肉剁细备用

步骤 4

剁细的虾肉里加入盐（适量），糖（少许），鸡蛋一个，玉米淀粉（两大勺），白胡椒粉（适量）。搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时。

步骤 5

鲫鱼用油煎过之后加葱姜熬汤，熬的汤做汤头，熬20分钟左右即可

步骤 6

橄榄油炒虾头和虾皮

步骤 7

把炒好的虾头何虾皮放入鱼汤中煮5分钟左右，捞出里面的食物

步骤 8

加番茄和豆腐，火开之后转小火，熬10分钟。（注意：豆腐下锅前，先焯水）

步骤 9

放入虾肉丸子，火开之后再煮三分钟，关火上桌。

菜谱创建时间：2019-07-12 12:11:08