最好用中筋粉揉好,放置醒面20分钟后,切均匀的8个,擀圆。边缘薄一点熟的比较快
对折后捏紧,新手一定不要太多的菜在里面
接着图②依次卷边,卷的时候慢点紧点越卷越好看。因为我是左撇子。你们自己慢慢来
卷好以后的效果,不漏菜不漏汤很完整的花边
添玉米油最好不容易糊锅,烧热关火放进韭菜盒子~盖上锅盖1分钟左右翻过来
这个翻好的面看起来金黄诱人~继续开火2分钟不要太猛的🔥~继续盖一分钟
这时候怕底面没有煎到可以立起来,这时候锅有余温不需要开火,2.3分钟~两面差不多的时候再开一次火一分钟就好
出锅!!!两面金黄底面也做好,注意一定要中小火慢慢来~心急吃不了热豆腐
注意鸡蛋可以炒好放进韭菜或者打生鸡蛋,如果生鸡蛋不会太好包,要动作快要不容易漏汤。煎的时候中小火翻面切记