双椒兔丁

作者： 我是狂叔

一兔六吃之清香麻辣，滑嫩鲜润的双椒兔丁

用料

• 兔骨架 1根
• 二荊条 15根
• 鲜青花椒 1枝
• 小葱 2根
• 菜籽油 4茶匙
• 料酒 4茶匙
• 淀粉 2茶匙
• 豆瓣酱 2茶匙
• 剁椒酱 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/2茶匙
• 鸡精 1/2茶匙
• 白芝麻 少许

双椒兔丁的做法步骤

步骤 1

宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗；

步骤 2

按部位进行分解待用。

步骤 3

取兔骨架；

步骤 4

宰成大丁；

步骤 5

放盐、胡椒粉、料酒；

步骤 6

将兔丁抓上劲，再放入干淀粉抓均匀。

步骤 7

油热、小火，下兔丁；

步骤 8

划至兔丁变色后铲出。

步骤 9

倒出多余油，放豆瓣酱、剁椒酱炒出香味；

步骤 10

倒入切成圈的二荊条、鲜青花椒、小葱段；

步骤 11

中火、炒出青椒味，倒入兔丁，放鸡精；

步骤 12

浇料酒、炒干水分出锅，洒少许熟白芝麻即可。

菜谱创建时间：2019-07-12 09:37:12