夏天味道—烤箱版羊肉串

作者： 瑶也瑶不到外婆桥

吃了一夏天的烤串今天来分享个菜谱吧。 炫迈爸爸以前总说我的烤箱也没什么大用，也就是做个他不爱吃的饼干蛋糕之类 自打今年夏天开发出了烤羊肉串比烧烤摊还好吃这个功能后 炫迈爸声称这个烤箱简直太有用啦，嗯，真香。 大部分时候我也会用猪肉来做这个串，一样的做法，一样的好吃。用猪的梅花肉来做最好。

用料

• 羊肉 8两
• 洋葱 1个
• 孜然粒 适量
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 黑胡椒 适量

夏天味道—烤箱版羊肉串的做法步骤

步骤 1

洋葱切条。嗯我每次都眯着眼睛切，暴露面积小，眼泪流得少( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )

步骤 2

切好的洋葱盛到盆里，撒上些许盐，拌匀。 这一步的目的是把洋葱杀出一些水来，放一边就不用管了。这个时候就可以去大胆的切肉了。

步骤 3

买肉的时候最好不要太瘦，烤串嘛，全是瘦肉太柴了也不好吃。

步骤 4

切大块小块随意啦，但我喜欢串大块，自己吃嘛，开心就好。 我曾经把一斤肉串成了七串，可想而知的大肉块了啊。

步骤 5

切好肉之后回过头来看洋葱。 先用手挤一下洋葱里的汁水，再倒进一点点凉水，千万不要把水放多，会冲淡洋葱水的味道的。

步骤 6

把肉放进洋葱里，抓匀。 因为洋葱里一开始放盐了，这个时候就可以直接腌制。 一般半个小时就可以了。

步骤 7

半个小时后，勤劳的小蜜蜂就可以工作啦。串好后有一点很重要，就是撒上去一些黑胡椒，现磨的最好吃。

步骤 8

就是这种黑胡椒，超市里都有卖。 曾经有几次用完了没有放这个，我和炫迈爸一致觉得真的是缺少了一些风味。 如果超市里没找到这种黑胡椒的话，指路教育局对面有个水产调料门市有卖散装黑胡椒，买回去用刀剁碎也一样。

步骤 9

现在就可以把串放上烤网了。 注意一定要用烤网，把两边加热管的位置空出来，不然烤出来的油滴到加热管上噼里啪啦有火花啊。

步骤 10

放进烤箱。上下管温度都调到最大。大概十分钟吧，主要看状态，滴滴答答开始冒油，并且看着跟烧烤摊上吃到的有些接近的时候，关火。 这个时候不用全熟，因为还要撒上调料再次放进去烤的。 注意烤箱最下面接油的那个盘子，包上锡纸，不然真的会洗盘子洗到哭。

步骤 11

把烤网整个拿出来，依次往串上刷油，盐，孜然粒，辣椒粉。 然后把串翻面，同样的顺序再来一遍，刷油，撒盐，孜然粒，辣椒粉。 这里有一点想说，我喜欢孜然有一点颗粒感，所以总是把孜然粒切碎。吃起来比孜然粉口感要好那么一点。

步骤 12

再次放进烤箱，大概不到十分钟就差不多了。主要还是看状态，要时刻观察着。 吃了那么多烧烤，眼力还是有的嘛。 ( ´͈ ⌵ `͈ )σண♡

步骤 13

出炉- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑) 怎么说呢，肉食动物大快朵颐的满足感。 用烤箱做出来明火烧烤的味道。

步骤 14

炫迈爸的烧烤安排上啦<－biubiu－⊂(`ω´∩)

夏天味道—烤箱版羊肉串的小贴士

大多数时候我会用梅肉来做这道菜，偶尔也用羊肉。 讲真，家乐园的梅肉真的还不错，雪花一样。

菜谱创建时间：2019-07-11 22:38:37